Mariposadel67

.gingerbread cookies

 

Ingredientes:
Para la Masa:
100 gr. manteca; 125 azúcar; 1 yema de huevo; 1/2 taza jarabe maíz (fructuosa o kero); 350 gr. harina; 1/2 cucharadita canela en polvo; 1 cucharadita polvo para hornear; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para la decoración:
6 cucharaditas de clara de huevo; 3 cucharadas de azúcar impalpable (aprox.); unas gotas de colorantes vegetales; M & M´s y grageas y chispas de chocolate a gusto,

Preparación:
Para la Masa:
.en un bol batir la manteca con el azúcar. Agregar la yema, el jarabe de maíz y por último los ingredientes secos tamizados.
.envolver la masa en film autoadherente y llevar a la heladera hasta que esté firme.
.precalentar el horno a temperatura media (180°C).
.estirar la masa con un palo de amasar sobre la mesada espolvoreada con harina, hasta dejarla de 3 a 4 mm de espesor. Cortar galletitas en forma de hombrecitos. Disponerlas sobre una placa.
.llevar a horno de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Para la decoración:
.mezclar la clara con el azúcar impalpable necesaria para logar un glasé homogéneo. Dividirlo en porciones. Teñir cada parte con un colorante diferente y colocarla en un cartucho de papel manteca. Dibujar los ojos, la boca y los detalles del cuerpo de los hombrecitos. Dejar secar.

Esperar que se enfrien, compartir y A la boca! Son muy crocantes y especiados!

Gabi

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